Урфа-кебаб

Ингредиенты:

мясо ягненка (фарш) — 1.5кг
пита — 6 шт.
масло — 5 ст. л.
мясной бульон — 1 стакан
лук репчатый — 2 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
помидоры — 2 шт.
петрушка — 2 пучка
черный перец — по вкусу
соль
красный перец — по вкусу.

Мясо дважды порубите или пропустите через мясорубку. Помидоры вымыть, снять кожицу, удалить семена и порубить. Лук мелко нарезать. Вымойте и нарежьте петрушку.

Фарша положите в емкость. Добавьте лук, помидоры, петрушку, оливковое масло, красный и черный перец и соль. Тщательно перемешать. Сформировать полученный фарш в виде колбасок и нанизать на небольшие шампуры. Разместите их над горячими углями, и жарить до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневые.

В это время растопите 100г масла, порежьте питы на четверти, и прогрейте на гриле с топленым маслом. Горячие кусочки питы разложите на тарелки, полейте мясным бульоном (пита должна им пропитаться). Сверху уложите готовые кебабы и украсьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

urfa kebab baranina

Реклама