Шампиньоны фаршированные

Ингредиенты:

шампиньоны — 24 шляпки
оливковое масло (или любое растительное рафинированное) — 4 ст.л.
вино сухое белое — 3 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 небольшая луковица
чеснок — 1 зубчик
томат-пюре — 2 ч.л.
соль — 1 ч.л.
молотый черный перец — 1/3 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
зелень петрушки — 3 веточки

Шляпки протереть, но не мыть. Ножки мелко порезать и обжарить в течение 5 минут на растительном масле. Затем к жаренным грибам добавить томат, вино, раздавленный чеснок, перец, соль и жарить на сильном огне 2-3 минуты. Положить панировочные сухари и зелень петрушки. Полученным фаршем нафаршировать шляпки, уложить их на смазанный маслом противень нижней частью вверх и поставить в предварительно нагретую (до 220С) духовку на 10 минут, при этом часто поливая растительным маслом. К столу подают в горячем или холодном виде.

84537215_1298834991_355

Реклама